“從3月2日起食堂開始對(duì)廣大職工開設(shè)預(yù)訂盒飯業(yè)務(wù)，具體規(guī)定如下,……”2月27日，河北建工省安裝二分公司（以下簡(jiǎn)稱“公司”）綜合辦專門建立了食堂訂餐群，在微信群里@了所有人。
在復(fù)工復(fù)產(chǎn)與疫情防控這場(chǎng)“大戰(zhàn)”中，后勤服務(wù)保障也是重要的一環(huán)。之前職工食堂是分餐打飯，職工們自己準(zhǔn)備飯盒。但是特殊時(shí)期，排隊(duì)打飯容易造成人員密集，而且場(chǎng)地有限，也沒辦法做到一米五以上的間隔。怎么解決大家的吃飯問(wèn)題呢？經(jīng)過(guò)分公司領(lǐng)導(dǎo)商議后，倡導(dǎo)有條件的機(jī)關(guān)干部職工回家就餐，不能回家的實(shí)行訂餐制度。食堂早上、中午、晚上分別制定制作固定菜式搭配的套餐，實(shí)行盒飯制，即取即走，減少人員等餐排隊(duì)的時(shí)間，對(duì)在食堂就餐的干部員工，放寬人員間的用餐座位間隔，降低食堂的人群聚集密度。
毫不遲疑，立即行動(dòng)。食堂大師傅趙蘭存立即行動(dòng)，四處聯(lián)系，輾轉(zhuǎn)找到有備貨的商家，解決了一次性餐盒的供應(yīng)問(wèn)題。自從3月2日公司機(jī)關(guān)全體人員復(fù)工以來(lái)，每天都會(huì)在食堂看到趙蘭存、邢崢、陳建軍三位食堂師傅忙前忙后的身影，因?yàn)橐咔榫壒剩税才怕毠兊囊蝗杖停~外增加了盒飯打包、分發(fā)的工作，三位師傅還要承擔(dān)食堂內(nèi)的消殺工作。食堂工作是一個(gè)“良心工程”，疫情當(dāng)前，趙師傅和工作人員把每個(gè)環(huán)節(jié)都努力做到極致。打飯結(jié)束后，他們會(huì)對(duì)所有餐廚設(shè)備擦試清洗，不留死角，第一時(shí)間處理餐余垃圾，并對(duì)垃圾回收車進(jìn)行清洗消毒，以干凈整潔衛(wèi)生的環(huán)境切斷疫情傳播的路徑。工作量增加了，他們每天比原來(lái)要提前半個(gè)小時(shí)或一個(gè)小時(shí)到崗，但他們毫無(wú)怨言。
公司機(jī)關(guān)在食堂就餐的人不少，一日三餐，吃是頗費(fèi)心思的事情。為此趙師傅絞盡腦汁，每周對(duì)菜譜花樣進(jìn)行翻新，葷素搭配，同時(shí)結(jié)合伙委會(huì)和職工反饋的信息，不斷調(diào)整菜肴味道。確保每天中午、晚上素材、葷菜、面條、餃子、餡餅等合理搭配。還專門為早餐購(gòu)買了豆?jié){杯封膜機(jī)，安全、方便、快捷，職工拿起豆?jié){就能走，大家一致拍手稱贊。職工食堂餐品的多樣化，使得眾口難調(diào)變成眾口能調(diào)、眾口好調(diào)。
當(dāng)一天工作結(jié)束，趙蘭存師傅常常累得腰酸背痛，但他卻說(shuō)，忙點(diǎn)、累點(diǎn)沒什么。每天為職工們精心準(zhǔn)備好安全、衛(wèi)生、可口的飯菜，以保證大伙兒有更多的精力投入到工作中去，這些都是我份內(nèi)的事，大家滿意就好。
“人間煙火味，最撫凡人心。”食堂的一飯一蔬里和裊裊暖意間，藏著食堂工作人員們的心血和付出。冒著熱氣的菜品，滿足的是味蕾，治愈的是人心，讓疫情籠罩下的陰霾生出了一些斑斕，為職工食堂每一頓稀松平常的飯菜增添了一些特別的意義。（王陽(yáng)）
